آموزش درست کردن دسر کدو حلوایی خوشمزه به سبک ترکی
آموزش درست کردن دسر کدو حلوایی
آموزش درست کردن دسر کدو حلوایی خوشمزه به سبک ترکی که به عنوان یکی از شیرینی های مخصوص شب یلدا تهیه می شود.
مرحله اول
برای تهیه دسر کدو حلوایی مجلسی ابتدا ،
کدو حلوایی را تکه تکه می کنیم. برای اینکه دسر ،
ظاهری زیباتر داشته باشد می توانید با تکه های،
کدو حلوایی را با کاتر یا قالب برش بزنیم،
تا ظاهر شیک تر و زیباتری داشته باشند.
مرحله دوم
در این مرحله کدو حلوایی رد شده را در قابلمه ای ،
مناسب قرار می دهیم و روی آن شکر می ریزیم ،
و درب قابلمه را می گذاریم و قابلمه را داخل یخچال،
قرار می دهیم تا به مدت یک شب استراحت کند،
تا شکر آب بیاندازد.
مرحله سوم
پس از اینکه کدو حلوایی ها به خوبی آب انداختند،
درب قابلمه را بر می داریم چون باعث می شود،
که آب موجود در قابلمه غلیظ نشود و شیره ،
داخل آن آبکی شود. قابلمه را روی حرارت متوسط،
قرار می دهیم تا به جوش بیاید.
مرحله چهارم
پس از اینکه آب موجود در قابلمه به جوش آمد ،
چوب دارچین و میخک ها را به آن اضافه می کنیم ،
و اجازه می دهیم تا به مدت ۲۰ دقیقه کدوها طعم دار شوند.
توجه داشته باشید که در این مدت اصلا ،
کدوها را هم نمی زنیم تا دفرمه شوند.
مرحله پنجم
پس از اینکه کدوها پخته شدند آن ها را ،
در ظرف مورد نظر که بهتر است گود باشد قرار می دهیم ،
و از شربت کدوها روی آن ها می ریزیم و داخل یخچال ،
قرار می دهیم و زمان سرو روی کدوها گردو ،
یا پسته می ریزیم.نوش جان
| مواد لازم برای ۴ نفر | |
| کدو حلوایی | ۳۰۰ گرم |
| شکر | ۱٫۵ لیوان |
| چوب دارچین | ۱ تکه |
| میخک | ۵ عدد |
| مغز پسته یا گردو | برای تزیین |
گردآوری: کاشمر سلام
